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Asiatische Gemüsepfanne mit Pak Choi und Sprossenbrokkoli

von Gisela
Schnelles asiatisches Gericht, mit weißem Quinoa ruckzuck zubereitet.
4.22 von 14 Bewertungen
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Gericht Herzhaft, Warm
Portionen 3 Personen
Ernährungsform Vegan, Vegetarisch
Saison Frühling

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Möhren
  • 1 Pak Choi
  • 1 rote Paprika
  • 1 Bund Sprossenbrokkoli oder 1 normaler Brokkoli
  • 1 Zucchini
  • 1 Lauchzwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sojasoße und/oder Wokgewürz
  • Chilipulver

Anleitung

  • Zwiebel und Knoblauch in feine Scheiben schneiden und im Wok oder einer großen Pfanne in etwas Öl bei mittlerer Hitze andünsten.
  • Pak Choi und geschälte Möhren in Streifen schneiden und nur die weißen Teile und die Möhren zugeben, 5 Minuten andünsten.
  • Paprika und Zucchini in Streifen schneiden und ebenfalls zugeben. Nochmal 5 Minuten andünsten.
  • Mit Sojasoße und/oder Wokgewürz würzen .
  • Das Grüne von dem Pak Choi zusammen mit dem kleingeschnittenen Sprossenbrokkoli und der Lauchzwiebel zugeben und nur noch kurz erwärmen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken und zusammen mit Quinoa oder Reis servieren.
Küche Asien
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