• Glasnudeln laut Packungsbeilage zubereiten und abtropfen lassen.
• Gurken, Möhren und Rotkohl in sehr dünne Streifen schneiden. Tofu in Streifen schneiden.

Erdnusssauce zubereiten:

• Alle Zutaten in eine kleine Schüssel / Schale geben und mit einer Gabel zu einem glatten Dip verrühren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzugeben - falls die Sauce länger steht einfach wieder mit Wasser auffüllen. Konsistenz: es sollte gut vom Löffel laufen - aber nicht zu wässrig sein.

Tisch/ Arbeitsfläche decken:

• Eine große Suppenschüssel (möglichst großer Durchmesser) mit Wasser füllen um dort später ein Papier nach dem anderen einzuweichen.
• Alle Zuataten bereit stellen und Rolle für Rolle zubereiten und essen.
• Es eigenen sich angefeuchtete Holzbrettchen als Unterlage.
• Reispapier kurz (ca. 5 Sek) überall befeuchten und auf das befeuchtete Brett legen.
• Nun so befüllen, dass rechts noch ca. 3 Fingerbreit Platz ist.
• Kleine Handvoll Nudeln darauf legen und dadrauf eine Portion Erdnusssauce verteilen.
• Möhren, Rotkohl, Gurke, Tofu, Salat und ggf. weitere Zutaten schichten.
• Rechten Rand über die Zutaten klappen und straff einrollen.
• Übung macht den Meister - es lohnt sich. Wir essen es nun schon seit Jahren mehrmals die Woche ☺️